Tosta de mermelada de pera con queso de cabra

Ingredientes:
500 grs de peras
250 grs de azùcar
Zumo de medio limòn
Rulo de cabra
Nueces ( opcional )
Pan tostado
Unas cucharadas de reduccion de Pedro Ximenez

Preparacion :
Para la mermelada cocemos a fuego muy lento las peras troceaditas con el azucar y zumo de limon . Deben cocer al memos 40 minutos .
Colocamos sobre la tosta de pan una capa de la mermelada, sobre ella rulo de cabra y por ùltimo un poco de la reduccion de Pedro Ximenez y opcionalmente unas nueces peladas. Podemos gratinar un par de minutos antes de servir