TORTAS DE MASA REAL

INGREDIENTES :

800 GRS DE HARINA DE TRIGO
150 GRS DE MANTECA DE CERDO
100 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
300 GRS DE AZUCAR GLAS
UNA CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA
RALLADURA DE LIMON
CINCO YEMAS Y DOS HUEVOS ENTEROS
MEDIO SOBRE DE LEVADURA ROYAL
UN BOTE DE CABELLO DE ANGEL ( YO USE EL QUIJOTE )

PREPARACION

BATIMOS YEMAS, HUEVOS, AZUCAR, CANELA Y RALLADURA DE LIMON. AÑADIMOS EL ACEITE  Y LA MANTECA Y CUANDO ESTE UNIDO LA HARINA Y LA LEVADURA. CUANDO TENGAMOS LA MASA HECHA DEJAMOS REPOSAR UNA HORA. DESPUES EXTENDEMOS CON EL RODILLO Y CORTAMOS CON EL CORTAPASTAS. VAMOS COLOCANDO UNA PORCION DE CABELLO DE ANGEL SOBRE CADA UNA Y TAPAMOS CON OTRA. PINTAMOS DE HUEVO BATIDO Y LLEVAMOS A HORNO A UNOS 180 GRADOS UNOS 25 MINUTOS. ESPOLVOREAMOS DE AZUCAR GLAS Y CANELA Y SERVIMOS .

POTAJE DE GARBANZOS CON TAGARNINAS Y ALMEJAS

INGREDIENTES:
500 GRS DE GARBANZOS
UNA CEBOLLA GRANDE
TRES DIENTES DE AJO
UN TOMATE
UN PIMIENTO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
250 GRS DE TAGARNINAS LIMPIAS
250 GRS DE ALMEJAS
UNA CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE
UNA CUCHARADITA DE RAZ EL HANOUT

PREPARACION ;
SOFREIMOS LA CEBOLLA, AJO, TOMATE Y PIMIENTO EN EL ACEITE DE OLIVA. PASAMOS POR EL CHINO, AGREGAMOS A LA CAZUELA JUNTO A LAS TAGARNINAS BIEN LIMPIAS Y LAS ALMEJAS , CUANDO ABRAN LAS ALMEJAS AGREGAMOS LOS GARBANZOS REMOJADOS DE LA NOCHE ANTERIOR , PIMENTON Y RAZ EL HANOUT, Y DEJAMOS HACER A FUEGO LENTO HASTA QUE LOS GARBANZOS ESTEN TIERNOS, AGREGANDO AGUA CUANDO SEA NECESARIO.

TURRONES DE NAVIDAD

Aqui os dejo las recetas de tres turrones de Navidad, muy faciles de realizar y mucho más ricos que los industriales

TURRON DE YEMA
Ingredientes :
dos yemas de huevo
Un huevo completo
250 grs de almendras peladas
150 grs de azúcar glas
ralladura de limón
una cucharadita de canela
50 ml de agua
Preparación :
batimos las yemas y el huevo junto a la ralladura de limón y la canela. Reservamos.
Aparte llevamos a fuego el azucar glas y el agua, vamos haciendo un almibar, que apartamos en cuanto vaya tomando forma. Agregamos los huevos  batidos y luego las almendras trituradas . Una vez bien mezclado, depositamos en un molde forrado con film y dejamos reposar al menos 24 horas en lugar fresco.

TURRON DE CHOCOLATE
Ingredientes :
150 grs de chocolate de reposteria
100 grs de chocolate con leche
40 grs de arroz inflado
40 grs de manteca de cacao
Preparación :
derretimos al baño maria los dos chocolates y agregamos la manteca de cacao, dejamos unir a fuego lento y una vez este todo bien mezclado ya fuera de fuego agregamos el arroz inflado. Dejamos endurecer en lugar fresco y seco dentro de un molde de turron.

TURRON DE COCO :
Ingredientes :
200 grs de azúcar glas
ralladura de limon
una clara de huevo
100 grs de coco rallado
100 grs de almendras peladas

Preparación :
al baño maria mezclamos el coco rallado con el azucar glas y la ralladura de limon . Fuera del fuego añadimos las almendras trituradas y la clara de huevo, trabajamos bien la masa y colocamos en un molde para turron, dejamos secar en lugar seco y fresco al menos 24 horas. Yo lo hice en la parte menos fria de la nevera.