BUÑUELOS DE BONIATO

INGREDIENTES :

250 GRS DE BONIATOS PELADOS
125  GRS DE HARINA
UNA CUCHARADITA DE LEVADURA
UNA CUCHARADITA DE MIEL
CANELA Y AZUCAR GLAS PARA DECORAR
ACEITE DE OLIVA VIRGEN

PREPARACION

SE CUECEN LOS BONIATOS PELADOS DURANTE UNOS 20 MINUTOS, SE TRITURAN Y SE RESERVAN. DEL AGUA DE COCER LOS BONIATOS RESERVAMOS DOS CUCHARADAS.
AGREGAMOS LA HARINA A LOS BONIATOS TRITURADOS, LA LEVADURA DISUELTA EN EL AGUA Y LA MIEL, AMASAMOS BIEN Y DEJAMOS REPOSAR .
FORMAMOS BOLITAS DE MASA, FREIMOS EN ACEITE DE OLIVA Y PASAMOS POR AZUCAR GLAS Y CANELA .

ESTOS BUÑUELOS SON TIPICOS DE TODOS LOS SANTOS

LASAÑA DE CALABAZA Y QUESO

UNA LASAÑA DELICIOSA Y MUY FACIL DE PREPARAR, AHORA QUE ES TIEMPO DE CALABAZAS
INGREDIENTES :

UN KG DE CALABAZA LIMPIA
PLACAS DE LASAÑA
UNA CEBOLLA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
80 GRS DE PARMESANO RALLADO
UN VASO DE LECHE
DOS CUCHARADITAS DE HARINA DE MAIZ
UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA
UN POCO DE SALVIA
UNOS PIÑONES
PREPARACION :
SOFREIMOS LA CEBOLLA PICADA EN EL ACEITE DE OLIVA, AÑADIMOS LA CALABAZA TROCEADA, DEJAMOS HACER HASTA QUE LA CALABAZA ESTE TIERNA( SI ES NECESARIO AGREGAMOS UN POCO DE AGUA )
UNA VEZ TIERNA PASAMOS POR EL PASAPURE Y AÑADIMOS LOS PIÑONES TROCEADOS Y EL QUESO RALLADO. RESERVAMOS .
APARTE EN UNA PIZCA DE ACEITE AÑADIMOS LAS DOS CUCHARADITAS DE HARINA DE MAIZ, VAMOS AGREGANDO LA LECHE HASTA QUE ESPESE ,AÑADIMOS LA SALVIA Y LA NUEZ MOSCADA.
A CONTINUACION VAMOS MONTANDO LA LASAÑA COLOCANDO CAPA DE BECHAMEL, PLACA DE LASAÑA COCIDA Y RELLENO DE CALABAZA CON QUESO, HASTA TERMINAR CON BECHAMEL.
ESPOLVOREAMOS DE QUESO RALLADO Y LLEVAMOS A HORNO 20 MINUTOS A 180 GRADOS.

  

DULCE DE MEMBRILLO

Ya esta aqui el otoño y con él nuestro dulce de membrillo, en Andalucía tambien conocida como carne de membrillo.

Ingredientes ;
un kg de membrillo cocido
un kg de azúcar
ralladura de limón (opcional )

preparación : cocemos los membrillos en agua durante 45 minutos,una vez tiernos, pelamos y troceamos. Llevamos a fuego los membrillos troceados con el azúcar y la ralladura de limón .Dejamos cocer al menos 50 minutos removiendo con cuchara de palo. Una vez cuaje volcamos en un molde y dejamos enfriar.
Hay que tener en cuenta que el peso de membrillo es siempre una vez cocido.

 

SOPA DE VERDURAS CON ARROZ

Una sopa de verduras con arroz para los dias fresquitos de otoño

Ingredientes :
Una cebolla
un puerro
tres zanahorias
300 grs de brocoli
dos patatas
100 grs de calabaza
arroz
aceite de oliva virgen extra
laurel, tomillo y cilantro

Preparacion ;

sofreimos la cebolla y puerros picaditos en el aceite de oliva. Agregamos el resto de verduras picaditas y las hierbas aromaticas. añadimos dos litros de agua y rectificamos de sal. Dejamos hervir hasta que la verdura esté tierna. Unos veinte minutos antes de apartar del fuego añadimos el arroz.

TALLER DE CUPCAKES EN HALLOWEEN

PROXIMO TALLER DE CUPCAKES EL DIA 30 DE OCTUBRE . DE 17;00 A  18:30 ,
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CREMA DE CALABACIN Y GAMBAS CON CASTAÑAS

Hoy una crema sana y rapida para los dias de otoño
INGREDIENTES ;

DOS CALABACINES
UN PUERRO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
UNA PIZCA DE SALVIA
UN VASO DE NATA
UN PUÑADO DE CASTAÑAS PELADAS
150 GRS DE GAMBAS PELADAS
QUESO RALLADO
PREPARACION :
SOFREIMOS EL PUERRO Y LOS CALABACINES TROCEADOS EN EL ACEITE,AGREGAMOS LAS GAMBAS Y REHOGAMOS EL CONJUNTO. FUERA DEL FUEGO TRITURAMOS CON LA BATIDORAY AÑADIMOS LAS CASTAÑAS YA COCIDAS. POCO A POCO INCORPORAMOS LA NATA LIQUIDA Y EL QUESO RALLADO.SERVIMOS CON UN POCO DE SALVIA MOLIDA