CALDERETA DE HUEVAS DE BACALAO

INGREDIENTES :
UN KG DE HUEVAS
DOS CEBOLLAS
TRES DIENTES DE AJO
DOS O TRES CUCHARADAS DE PAN RALLADO
AZAFRAN
MEDIO VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
UN VASO DE VINO BLANCO DEL CONDADO
SAL Y PIMIENTA
PEREJIL FRESCO


PREPARACION :

SE SOFRIE LA CEBOLLA Y AJOS PICADITOS EN EL ACEITE DE OLIVA, SE LE AÑADE EL PAN RALLADO, PEREJIL, SAL  PIMIENTA Y AZAFRAN Y SE VIERTE SOBRE LAS HUEVAS. SE PONE A FUEGO LENTO EN CAZUELA DE BARRO AÑADIENDO POR ULTIMO EL VINO  .SE DEJA HACER HASTA QUE LAS HUEVAS ESTEN HECHAS ( UNOS 15 MINUTOS )
SERVIR ACOMPAÑADO DE UN ALIÑO DE PATATAS .